Mens Mallorca har vært samlingspunktet for amatører, er Girona i Nord-Spania byen der proffer velger å etablere seg. Mye takket være eks-proffen Christian Meier, som tidligere kjørte for Orica-GreenEdge. I den avsluttende delen av karrieren startet han kafeen «La Fabrica» sammen med kona, kaffebrenneriet «Espresso Mafia» for seg selv, og så fort karrieren var over startet han i tillegg samlingsstedet «The Service Course». Sistnevnte er butikk og verksted med alle garderobefasiliteter, der du kan leie eller kjøpe customsykler, bestille guidede turer eller bare henge rundt fordi du liker sykling. Nå er konseptet på plass i Norge. 

– De siste året bestemte vi oss for å gjøre The Service Course til en større bedrift, og vi har en forretningspartner i England som er god på å ekspandere. Planene for Firenze har allerede vært klare en stund, og det er litt tilfeldig at vi så til Norge, forteller Christian Meier på telefon fra Girona. Mange har stilt seg spørsmålet hvorfor en kanadier kommer til Spania for å drive med sykler og kaffe, to ting mange har inntrykk av at står sterkt i nasjonen allerede. Det samme kan en tenke om Italia.